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Salteado de butifarra con gambas y Níscalos
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Este salteado se puede hacer con cualquier tipo de setas frescas. Indudablemente los Rovellons como se les llama en Cataluña, le dan un sabor especial.
Codillo de cerdo adobado al horno
Conejo a la Ampurdanesa
Solomillo de cerdo a la naranja
Cabrito estofado
Esta receta me la pasó una amiga muy querida, es típica de su tierra. Yo esta vez la he hecho con cordero que también queda muy bueno.
Redondo de ternera con almendras
Una amiga muy querida me pasó esta receta hace muchos años. Para hacer esta receta yo utilizo la llata de ternera que queda muy melosa. Probarla que queda buenísima.
Espalda de cordero rellena
Sencillamente buenísima.
Escalopas de ternera con salsa de avellanas
Vedella amb bolets
En todas las casa catalanas se hace desde siempre. Los rustidos es mejor hacerlos la víspera, así la carne está fría y se corta mejor.