Una manera diferente de preparar huevos rellenos. Quedan muy buenos os lo puedo asegurar.
Huevos rellenos de sobrasada y champiñones
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Salsa verde para pescado
Hay infinidad y formas diferentes de preparar la salsa verde. Todas las salsas verdes no sirven para lo mismo. Esta va muy bien para el pescado hecho al horno, hervido…..
Salsa de romesco frío
Un romesco bueno donde los haya. Es ideal para preparar los calçots, cuando lo pruebes quedaras encantado.
Caldo corto para aves
Los caldos cortos o suaves son para realzar el sabor de los platos que necesitan líquido.
Fumet o caldo corto de pescado
El fumet de pescado va bien para cuando elaboramos un plato de pescado que necesita líquido, siempre quedará más bueno que si le ponemos agua.
Arroz a la milanesa
Cómo todos los platos regionales, en cada casa se hace de una manera diferente. Así es cómo yo lo hago y queda muy bueno.
Crema de puerros
La crema de puerros es muy buena y saludable. En Francia es costumbre de servirla fría y le llaman Vichyssoise.
Bacallà a la llauna
Esta receta de bacalao es típicamente Catalana. Queda riquísimo, cuando lo hagáis estaréis de acuerdo con migo. «Llauna» es una llanda en castellano.
